現在位置：life1689 的地盤
| | 寫入 05/10/07 (五) 02:14:29 From 69.224.* | 秋冬養顏補益靚湯
『皇帝內經』說 ：藥補不如食補 。
「燉湯」是一道天然抗老化 、去脂 、美白功效強之食補品 ，增加體力 、預防疾病的佳餚 。
美味營養 ，再不愛下廚的妳 ，也要趕快學學這種簡單又自然的養生方法 。
「燉湯」最好在餐前喝 ，讓腸胃慢慢吸收湯之營養精華 ，先喝出原味又能增加飽足感 ，「湯鮮味美」之訣竅在於材料的新鮮度與火侯之控制 ，材料放入鍋內煮約 2 小時就 O.K. 了 ，非常簡單!
「燉湯」訣竅 ：用比較深的鍋 ，加七分滿的水 ，大火滾開後 ，放入川燙過之材料再一併滾約 20 分鐘後改用中小火繼續煲 2 小時 ，湯保持小小滾動即可 ，(請用鬧鐘設定時間) 。
「燉湯」禁忌 ：感冒發燒未癒 、拉肚子等 … 海鮮 雞湯暫緩食用 。
1. 清補涼湯 (星期一) — 溫補 ，抗壓 、固腰腎痠痛 、美白養生 。材料 ：瘦肉 12 兩 、淮山 、芡實 、小薏仁 、玉竹 、桂圓肉 、蓮子百合各少許 。作法 ：將所有材料洗淨一拼放入滾鍋裡 ，大火煮 20 分鐘 ，轉中小火煮 2 小時 。
2. 沙蔘玉竹銀耳湯 (星期二) — 清燥 、潤肺 、止咳 、滋潤肌膚 。材料 ：沙蔘玉竹銀耳各 1 兩 、杏仁 3 錢 、瘦肉 12 兩 、蜜棗 2 顆 。作法 ：將所有材料洗淨一併放入滾鍋裡 ，大火煮 20 分鐘 ，轉中小火煮 2 小時 。 (銀耳先浸泡 1 小時 ，川燙後備用)
3. 鮮鮑魚烏雞湯 (星期三) — 滋陰補陽、顧眼、美容補血。材料： 鮮鮑魚半斤、烏骨雞半隻、瘦肉 5 兩、 干貝 2 粒、薑 2 片。作法： 將所有材料放入滾鍋裡，大火煮 20 分鐘，轉中小火煮 2 小時再放入鮑魚煮 30 分鐘後湯色變白即可。
4. 靈芝安神養顏湯 (星期四) — 睡眠不足、養顏潤膚、容顏悴功效顯著。材料： 靈芝、女貞子、 沙蔘玉竹、小薏仁各8 錢、雞腿 2 隻。作法： 將所有材料一併放入滾鍋裡，大火煮 20 分鐘轉中小火煮 2 小時。
5. 枸杞黑豆鯽魚湯 (星期五) — 補血、養肝、補腎、手腳冰冷、蛋白質豐富。材料：枸杞 1 兩、黑豆 2 兩、紅棗 10 粒、鯽魚 1 條、薑 2 片。作法：黑豆放入炒鍋內翻炒一下，不必放油炒至豆皮裂開，洗淨備用，鯽魚一斤左右，用油煎至兩面呈金黃色與黑豆一併放入湯鍋裡，先大火煮 10 分鐘後轉中小火煮 2 小時。
6. 木耳紅棗瘦肉湯 (星期六) — 去體內脂肪、通血管、活血瘦身良方。材料：黑木耳 1 兩、紅棗 15 粒、瘦肉 10 兩、薑 2 片後放。作法：黑木耳浸泡 1 小時後， 與紅棗瘦肉同時放入湯鍋裡，煮法同上。
|
|
|
|